27 oct. 2012

Makala : premier essai



Au Gabon, il y avait toujours une "Mama Gâteaux" à un coin de rue. C'était la femme d'Afrique de L'Ouest qui vendait des sortes de beignets ronds de toutes sortes. Dans d'autres pays, ces gâteaux sont appelés "Mikates" ou "Makalas". Au Gabon, ce sont les "molécules", "bédoumes", "gâteaux banane". Peu importe le pays au final, on va dire que cette femme en a fait des heureux!

Hier, j'ai pu faire mon premier test de Makalas grâce à la recette du le blog de Blossom's Pie et à la vidéo ci-dessous.


Dans ma variante, j'ai rajouté une banane plantain bien mûre dans la pâte et seulement 3 cuillères à soupe de sucre. Ma pâte était trop molle (je soupçonne la banane) et j'ai donc galéré pour faire les boules: mes makalas ressemblent donc à des petits monstres. J'ai donc utilisé une cuillère pour m'aider à faire frire la pâte. A mon prochain essai, je rajouterai un peu plus de farine pour me faciliter le travail.



Alors, c'est un peu gras, normal la pâte baigne dans l'huile, mais c'est très bon. Ils sont encore meilleurs le lendemain au petit déjeuner.
Je suis assez contente de moi, j'avoue.




8 commentaires :

  1. aah au Togo ils disent BOfloto et au Benin Yovo doko ( = beignets des blancs..) va savoir pourquoi! en tout cas ca donne envie! Bon app'

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  2. Et à quel moment intervient le nutella?

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    1. j'ouvre le beignet et je mets un peu de nutella dedans avant de l'enfourner dans ma bouche

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    2. Loool ! Je connaissais pas la technique. Bon on dira que c'est officiellement pas un goûter de régime. :)

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  3. Mais tu t es très bien débrouillée moi je suis une bille pour faire les beignets ,pourtant ma mère fais les meilleurs; j e suis vraiment découragée par moment;

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    1. Ta mère a un 06? J'ai des choses à lui demander lol!

      Non mais plus sérieusement, je crois que c'est avec la pratique que l'on apprend. Persévère comme ça je viendrai manger ça chez toi! ehehe

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